Kümmelkartoffeln gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	582 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	12,00	8,70	–
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	57 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	342 µg (≈ 2 % NW) 2 %	248 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	775 µg (≈ 5 % NW) 5 %	562 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	355 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	187 µg (≈ 13 % NW) 13 %	136 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	10,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.399 µg (368 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	13.333 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	633 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	459 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	633,00	458,70	–
Beta-Tocopherol	2,00	1,45	–
Gamma-Tocopherol	1.010,00	731,88	–
Delta-Tocopherol	34,00	24,64	–
Alpha-Tocotrienol	12,00	8,70	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	4,35	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,23 g	5 g
Natrium	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	94 mg	1.500 mg
Chlorid	233 mg (≈ 10 % NW) 10 %	169 mg	2.300 mg
Kalium	568 mg (≈ 14 % NW) 14 %	412 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–
PRAL-Wert	-9,9 mEq	-7,2 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	679 µg (≈ 5 % NW) 5 %	492 µg	12.500 µg
Zink	247 µg (≈ 3 % NW) 3 %	179 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	87 µg	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,72	–
Molybdän	8,20	5,94	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.790 mg	1.297 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.340 mg	971 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	440 mg	319 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	8 mg	6 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	20.842 mg	15.103 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	747 mg	541 mg	–
Isoleucin	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg	1.500 mg
Leucin	120 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg	2.925 mg
Lysin	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg	780 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	72 mg	310 mg
Threonin	82 mg (≈ 7 % NW) 7 %	59 mg	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	19 mg	300 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg	1.875 mg
Valin	126 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg	1.950 mg
Arginin	124 mg	90 mg	–
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	77 mg	56 mg	–
Asparaginsäure	590 mg	428 mg	–
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg	310 mg
Glutaminsäure	430 mg	312 mg	–
Glycin	70 mg	51 mg	–
Prolin	77 mg	56 mg	–
Serin	91 mg	66 mg	–
Stickstoff, gesamt	380,00 mg	275,36 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	16 mg	12 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	4 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	217 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	7 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	190 mg	138 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	51 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.140 mg	1.551 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	7,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1,00	0,72	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.070,00	1.500,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	36,23	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	7,25	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.020 mg	739 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,320 g	0,232 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	320,00	231,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,700 g	0,507 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	700,00	507,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	120,00	86,96	–
Cholesterin	0,08 mg	0,06 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,19:1	2,19:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	21,87:1	21,87:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,4 g	1,0 g	–